Dîner de la Saint-Sylvestre MNR 2008
Terrine de Chapon au Foie de Canard et à la Truffe
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Crème aux Marrons, Jambon Ibérique croquant et
Parfum aux Cèpes
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Mosaïque de Baudroie aux Scampi, Bouquet du Jardin et
Sauce Hollandaise aux Citriques
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Filet de Veau à la Wellington, Champignons sylvestres, jus de Morelles
et Parfum au Porto
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Crémeux au Chocolat, Biscuit au Cacao et Soupe de Crème anglaise au
Safran et Myrtilles
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Raimat Chardonnay D.O. Costers del Segre
Viña Albina Reserva D.O. Rioja
Champagne Mum
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